Картопля.Збирання та зберігання

Прибирання і зберігання. При гарній передпосадковій підготовці бульб і правильному догляді за рослинами і грунтом до копки картоплі весняної посадки можна приступати в 1-й декаді червня. До кінця липня ранні сорти в основному закінчують вегетацію.

Урожай від весняної посадки найкраще вживати влітку і восени. В кінці жовтня-початку листопада картопля починає проростати.
Для вживання в зимовий і весняний час доцільно вирощувати картоплю при літніх посадках. Садити його на продовольчі цілі можна 20-25 червня, висаджуючи при цьому середньостиглі сорти.

Бульби від літньої посадки краще зберігаються і починають проростати тільки в квітні.
Збереження врожаю залежить від умов збирання, зберігання. Завжди потрібно пам'ятати, що бульба картоплі - це живий організм, в якому після збирання тривають фізіологічні процеси: він дихає, випаровує воду і т. д.

Прибирані бульби потрібно не кидати, а акуратно укладати в ящики, корзини, мішки. Обережність потрібна і при перевезенні. Температуру зберігання слід знижувати поступово, довівши її до 1-3 °, при мінусовій температура картопля може загинути. При температурі близько 0 ° крохмаль переходить в цукор, і бульби стають солодкими. Однак цей процес зворотний: якщо такі бульби витримати кілька днів при температурі 20 °, смак їх відновлюється
При бажанні свою картоплю можна мати до столу задовго до збирання повного врожаю. З моменту цвітіння, тобто приблизно із середини червня, на пухких грунтах руками відокремлюють великі бульби і використовують у їжу. На важких грунтах бульби виймають із землі, обережно підкопуючи кущі.

Ранньостиглі сорти картоплі дозрівають за 60 днів. Їх зазвичай прибирають при перших ознаках пожовтіння нижніх листків. Збирання середньоранніх, середньостиглих і пізніх сортів здійснюють, коли пожухне і висохне бадилля: середньоранні - у серпні; середньостиглі та середньопізні сорти - в кінці серпня-вересні.

За 7-10 днів до збирання бадилля скошують, в результаті чого відбувається відтік поживних речовин з бадилля в бульби. Це сприяє їх кращому дозріванню, швидкого утворення міцної шкірки, підвищує збереженість. Здорове бадилля можна використовувати на компост. Однак, при найменшій підозрі на наявність захворювань в бадиллі його краще спалити.

Землю можна використовувати як сховище невикопанного картоплі протягом 2-3-х тижнів. Копати картоплю краще садовими вилами або лопатою з боку міжряддя, намагаючись не пошкодити бульби. Після копки картоплю рекомендується помити щіткою і просушити: чисті бульби краще зберігаються. Потім укласти в мішки або ящики і прибрати в місце холодного зберігання.

При вирощуванні картоплі для зимового зберігання рекомендується брати сорти з середнім і середньопізніх термінами дозрівання, термін вегетації у яких складає в середньому 110-115 днів. У таких сортів врожайність, як правило, вище, і сама картопля смачніша за рахунок більш високого відсотка в бульбах крохмалю.

При збиранні ведуть відбір бульб на насіння з найурожайніших і здорових кущів. При цьому насіннєву картоплю відразу кладуть в окрему тару. Вважається, що насіннєву картоплю - це середня з хорошого куща або краща з поганого. Якщо не вести такий відбір, то через 4-5 років будь-який новий здоровий кущ вироджується.